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フランス洋菓子 サン・ルイ
〒921-8147
石川県金沢市大額3-267
TEL:076-298-6535
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“米粉ロール”
小麦粉の完全代用が出来る米粉を使って、きめの細さが際立った、絹のような舌触りのロールケーキをつくりました。
カスタードクリームも米粉ともち粉で炊き上げ、ラズベリーのコンフィチュールの酸味で引き締めた豊かな甘味が特徴です。
小麦粉にアレルギーのある方でも美味しく頂けます。
※価格 ￥1,260-（本体価格￥1,200-）
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“クリームチーズロール”
一見かさかさとしたビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの生地と、塩味をもつクリームチーズとのバランスを考えて出来たロールケーキ。
クリームチーズの中には酸味の効いたラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーを散りばめて味を引き締めています。
※価格 ￥1,260-（本体価格￥1,200-）
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“サクラのロールケーキ”
桜の花びらをあしらってしっとり焼いた生地に、野いちごの生クリーム、一列に苺を並べて巻き上げたロールです。春限定です。
※価格 ￥1,260-
※販売期間 2008年春期限定（2月〜販売開始） |
 
“栗と黒糖の共演。個性豊かな秋の甘味”
栗と愛称の良い黒糖で個性を出した、期間限定ロールケーキ。
愛媛県産和栗のペーストを練り込んだ生クリームシャンティに、フランス産蒸し栗を散りばめて、食感も香りも楽しい一品になりました。
※サイズ 18cm
※価格 ￥1,260-
※販売期間 2007年秋期限定 |
 
“メープルシュガーとキャラメル・クリームの美味しい組み合わせ”
カナダ、ケベック州産の100％純正メープルシュガー使用したロール生地に、自然な味わいのキャラメルクリームを巻いて香りの良いロールケーキを作りました。
シンプルな生地とキャラメルクリームの美味しい組み合わせを見つける事が出来る当店自慢の一品です。
※サイズ 18cm
※価格 ￥1,050- |
 
“抹茶の風味とあいまって、やみつきになる食べ心地”
しっとり軽く、よそにはちょっとない「もっちり感」とでもいうべき弾力のあるスフレ生地。抹茶の風味とあいまって、やみつきになる食べ心地です。生クリームと北海道産の小豆（ゆであずき）の甘さを中途半端に抑えず、しっかりした甘さにしています。
※サイズ 18cm
※価格 ￥1,260- |
 
“体験していただきたい、想像以上のフワッフワ感と滑らかな食感”
卵と砂糖、小麦粉、そして生クリームで作る、もっともシンプルなタイプ。卵の弾力を最大限に利用するために、卵黄と卵白を、別立てで泡立てた生地は、ふんわりとして、しかもしっとり、フワッと広がる卵の香りと滑らかなクレーム・ムースリーヌ（生クリームとカスタードクリームを合わせたクリーム） 時折、甘露煮栗が歯ごたえを与えます。
※サイズ 18cm
※価格 ￥1,260- |
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